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  • 这不是科幻,而是餐饮业的未来:来看看肯德基首个机器人餐厅

       一个下单,食物由机械臂迅速奉上。这一科幻影片里的场景如今真实发生了!
     
      肯德基在俄罗斯莫斯科推出了首个 机器人餐厅,疫情蔓延全球之际,全自动的服务可谓应时应景,也为餐饮业的发展未来指引着方向。
     
     
      来看看这家“未来餐厅”是如何工作的:
     
      顾客先在装有摄影机的自动点餐机前下单付款,点餐机同时会搜集顾客的生物识别数据。员工把餐点放上自动运输带后,机械臂会把食物放至固定的食物储物柜中等候顾客取餐,并借由面部识别,确保顾客没有误拿错拿。
     
      业内人员表示,系统只会在订单处理期间保留顾客的生物识别数据,除非顾客加入某种优惠方案,有信息存储和识别的必要。
     
      据悉,这家 机器人餐厅早在疫情暴发前几个月就建成了,如今恰好契合了全球防疫的当务之急。顾客和员工之间由于不需要互动,几乎是零接触的,这有助于降低新冠病毒传播的可能性。
     
      肯德基的一位代表接受媒体采访时表示,全自动服务是前端快餐店的未来,因为它更卫生。市场分析人士称,到2030年,收银员和点餐员大多将被自动化服务所取代,这是大势所趋。
     
     
      不过人们就此担心,这意味着大量员工的失业。截至2018年,全球快餐店约有380万雇员。对此业内人士表示,机器只是取代了工种,而非人力,而且餐点还是需要人工准备,员工需要的是掌握新技能,转换到操作机器的岗位上。

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